โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนต
โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนต (PGA) สามารถใช้ในพื้นที่ดังกล่าวที่โซเดียมอัลจิเนตไม่ทำงาน . PGA กลายเป็นสารละลายที่เป็นกรดเมื่อละลายในน้ำ . มันสามารถละลายได้แม้ในอาหารที่เป็นกรด แยกตัวออกจากกันในน้ำทำให้ยากต่อการเชื่อมขวางแม้ในที่ที่มีแคลเซียมไอออนและดังนั้น PGA จึงสามารถใช้เป็นตัวทำให้เสถียรสำหรับผลิตภัณฑ์นมและในแอพพลิเคชั่นที่คล้ายกัน .
นอกจากนี้ PGA ยังมีกลุ่ม lipophilic propylene glycol ที่เพิ่มเข้าไปในกรดอัลจิลิก hydrophilic ซึ่งไม่พบผลกระทบพื้นผิวที่ไม่พบในอัลจิเนตอื่น ๆ .
คำพ้องความหมาย
Alginicacidpropyleneglycolester; Femanumber2941; Kelcoloid; KelcoloidHVF; Manucolestere/ตัวแทน; Propylenealginate; Propyleneglycolalginateester; 1, 2- propanediol alginate
● CAS NO .: 9005-37-2
● EC no .: 618-414-0
● MF: (C9H14O7) N
● MW: ไม่มี
พารามิเตอร์ของโพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนต
|
รายการ |
ข้อมูลจำเพาะ |
ผลลัพธ์ |
|
รูปร่าง |
ผงสีขาวถึงสีน้ำตาลเหลืองหรือเม็ดละเอียด |
ผงสีขาว |
|
ขนาดอนุภาค |
ตามคำขอ |
60mesh |
|
ความหนืด |
300-350 mpa . s (1%) |
348mpa . s |
|
สูญเสียการอบแห้ง |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 20.0% |
14.0% |
|
ระดับของเอสเทอริฟิเคชัน |
มากกว่าหรือเท่ากับ 80.0% |
90.0% |
|
ขี้เถ้าที่ไม่ละลายน้ำ |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0% |
0.1% |
|
ค่า pH |
3.0-4.4 |
3.3 |
|
ฟอร์มาลดีไฮด์ |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 50 มก./กก. |
เชิงลบ |
|
ตะกั่ว |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5 mg/kg |
<5mg/kg |
|
สารหนู |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2 มก./กก. |
<2mg/kg |
|
ปรอท |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 มก./กก. |
<1mg/kg |
|
แคดเมียม |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 มก./กก. |
<1mg/kg |
|
จำนวนแผ่นทั้งหมด |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5000cfu/g |
200 CFU/G |
|
ยีสต์และแม่พิมพ์ |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 500cfu/g |
<100CFU/g |
|
Escherichia coli |
ขาดใน 5G |
เชิงลบ |
|
ซัลโมเนลล่า |
ขาดใน 10 กรัม |
เชิงลบ |
●การบรรจุ: 100 กรัม/กระเป๋า; 500 กรัม/กระเป๋า; 1 กิโลกรัม/กระเป๋า; 25 กก./กลอง
●วิธีการจัดเก็บที่แนะนำ: จัดเก็บในสถานที่เย็นแห้งและมีช่องระบายอากาศ .
●อุณหภูมิการจัดเก็บที่แนะนำ: 2-8 องศา
●การใช้ผลิตภัณฑ์: สารเติมแต่งอาหาร, อิมัลชันคงที่และความหนา
