โปรไบโอติกสามารถบรรเทาอาการของการแพ้แลคโตสและส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารในร่างกาย โปรไบโอติกทำหน้าที่ช่วยในการย่อยสารอาหารในลำไส้ มันสลายแลคโตสให้เป็นกรดแลคติคและบรรเทาอาการแพ้แลคโตส บิฟิโดแบคทีเรียมและแลคโตบาซิลลัสไม่เพียงแต่ผลิตวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินบี 1, บี 2, บี 6, บี 12, ผงไนอาซินาไมด์ และกรดโฟลิกตามความต้องการของร่างกายเท่านั้น แต่ยังรับประกันการจัดหาวิตามินโดยการยับยั้งแบคทีเรียที่สลายวิตามินบางชนิดอีกด้วย นอกจากนี้ ไบฟิโดแบคทีเรียยังสามารถลดแอมโมเนียในเลือดและปรับปรุงการทำงานของตับได้อีกด้วย นอกเหนือจากบทบาทนี้แล้ว อะไรคือหน้าที่ของผงโปรไบโอติกจำนวนมาก?
1. การทำงานของโปรไบโอติก: โปรไบโอติกมีฤทธิ์ในการควบคุมลำไส้ ปรับความผิดปกติของระบบนิเวศน์ขนาดเล็ก และป้องกันโรคท้องร่วง
โปรไบโอติกเข้าสู่ทางเดินลำไส้ของมนุษย์อย่างมีชีวิตชีวา ส่งเสริมการฟื้นฟูแบคทีเรียในลำไส้ให้เป็นปกติผ่านการเจริญเติบโตและผลการเผาผลาญต่างๆ ยับยั้งการผลิตสารที่เน่าเสียในลำไส้ และรักษาการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ หน้าที่หนึ่งของโปรไบโอติกคือการรักษาและป้องกันโรคลำไส้อักเสบเฉียบพลันจากไวรัสและแบคทีเรีย โรคบิด และท้องผูก โปรไบโอติกเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับโรคกระเพาะเรื้อรัง แผลในกระเพาะอาหาร และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ โปรไบโอติกบางชนิดสามารถต้านทานกรดในกระเพาะอาหาร เกาะติดกับพื้นผิวของเซลล์เยื่อบุผนังกระเพาะอาหาร ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ Helicobacter pylori ผ่านกิจกรรมการเผาผลาญ และป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร
2. ฟังก์ชั่นโปรไบโอติก: โปรไบโอติกสามารถเผาผลาญผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างความเป็นปรปักษ์ทางชีวภาพและเพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์
หน้าที่หนึ่งของโปรไบโอติกคือการผลิตกรดอินทรีย์ กรดไขมันอิสระ ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และแบคเทอริโอซิน เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่นๆ "การจับออกซิเจนทางชีวภาพ" เชื้อโรคแบบแอโรบิกจะลดลงอย่างมาก และโปรไบโอติกสามารถตั้งอาณานิคมในสิ่งกีดขวางทางชีวภาพที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว เช่น เยื่อเมือกและผิวหนัง หรือระหว่างเซลล์ ซึ่งสามารถป้องกันการตั้งอาณานิคมของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และมีบทบาทในการครอบครองพื้นที่ แย่งชิงสารอาหาร การซึ่งกันและกันหรือการเป็นปรปักษ์กัน โปรไบโอติกยังสามารถกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่ไม่เฉพาะเจาะจงของร่างกาย เพิ่มการทำงานของเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ (NK) เพิ่มการหลั่งของอิมมูโนโกลบุลิน IgA ในลำไส้ และปรับปรุงการทำงานของอุปสรรคในลำไส้
3. ฟังก์ชั่นโปรไบโอติก: ผลของโปรไบโอติกต่อความดันโลหิตสูง
สารบางชนิดที่ผลิตโดยแบคทีเรียกรดแลคติค เช่น กรดแกมมาอะมิโนบิวทีริกจำนวนมากมีผลในการลดความดันโลหิต หน้าที่อีกส่วนหนึ่งของโปรไบโอติกคือการย่อยสลายโปรตีนนม (เคซีน) โดยเฉพาะเพื่อผลิตโพลีเปปไทด์ (เช่น VPP และ LPP) ที่มีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ (เอนไซม์ที่แปลงแองจิโอเทนซิน, ACE) ที่ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น การดื่มโยเกิร์ตที่มีโพลีเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์นี้ในระยะยาวมีผลในการป้องกันความดันโลหิตสูง